A Profa. Dra. Francisca Diana Ferreira Viana do Programa de Pós-Graduação em Economia Aplicada (PPEA/UFOP) publicou artigo na Revista Meta Avaliação. O artigo analisou a eficiência econômica de 38 restaurantes universitários (RU) que operavam por gestão terceirizada, em 2019, utilizando a Análise Envoltória de Dados. Os RUs desempenham importante papel no processo de desenvolvimento econômico no Brasil, pois viabilizam a permanência dos estudantes na universidade, em especial daqueles com menor renda. Do ponto de vista regional, os RUs amenizam os efeitos da desigualdade socioeconômica sobre o corpo discente. Os resultados indicaram 11 RUs como os mais eficientes. Ademais, uma análise regional demonstrou uma predominância por scores maiores nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.
Link do artigo: https://revistas.cesgranrio.org.br/index.php/metaavaliacao/article/view/3556/pdf